Liberty Global (restaurant)

1a Restaurant ‘Colours’
Als je een restaurant, een eetbeleving, écht goed wilt hebben, moeten alle componenten kloppen. Kleuren, materialen, licht, maar ook de schorten, de bordjes, de digitale schermen en de manier waarop de bezoekers worden geprikkeld iets langer te blijven. De facilitair manager zette mij in om te zorgen dat de sfeer, die het resultaat is van al die ingrepen, klopte. Dat deed ik door in gesprek te gaan met de chefs van het restaurant.

De eisen die de facilitair manager aan de chefs stelde was hoog: zo veel mogelijk verse producten, van het seizoen, liefst lokaal en niet al te grote porties.

De pure ingrediënten werden het uitgangspunt en ontleed in een soort streepjescode. Deze gekleurde streepjescode werd gebruikt voor een lange wanddoek, de screensavers, de menukaarten enz. In de 50 nissen maakte ik een kleine tentoonstelling: groenten en fruit staan letterlijk in de spotlights. Deze wisselt per seizoen, evenals het wandbeeld van 22 meter.

Explanation Design bedacht de informatie voorziening die te onderhouden is door de koks en facility-mensen, op schermen, prints en, als er geïmproviseerd moet worden, geschreven op glas. Ook ontwierpen zij het unieke lettertype ‘Global Tile’ . (voor filmpje kijk hier)

Opdrachtgever: Jos Schut, Liberty Global
Interieurontwerp: Anne Brouwer, Concern
Concept, grafisch ontwerp & foodstyling: Marjolein Triesscheijn
Informatie voorziening & letterontwerp: Explanation Design
Project begeleiding: Ynno
Productie: Grande Route XL
Geluidsontwerp: Wiebe de Boer

Tags: eetbeleving, concept, design, presentatie, projecthuisstijl, styling, inkoop, wayfinding, decoratie, grafisch ontwerp, projectbegeleiding

Projecten Foodconcepts & experiences